Innholdsfortegnelse:

Fiskekuler - Våre Favorittoppskrifter
Fiskekuler - Våre Favorittoppskrifter

Video: Fiskekuler - Våre Favorittoppskrifter

Video: Fiskekuler - Våre Favorittoppskrifter
Video: ДЖИН ТОНИК | Легкий рецепт | Коктейль | как приготовить джин-тоник | Джин и тоник 2024, Mars
Anonim

Svært vanlig i asiatiske, arabiske og skandinaviske land, fiskekuler er laget av hvit fisk, mel, salt og sukker. Elsket av store og små, de er enkle å lage og kan serveres som en lett forrett eller hovedrett. Så hvis du vil sette fisk på menyen, vil du finne vårt utvalg av internasjonale oppskrifter spesielt nyttige. Pannéer, i ovnen, i tajine eller i suppe, kjøttbollene våre kan tilberedes på flere måter og er garantert enstemmige på bordet!

Enkle og raske fiskeboller - forrett og hovedrett oppskrifter

raske og enkle fisk kjøttboller oppskrifter hovedrett
raske og enkle fisk kjøttboller oppskrifter hovedrett

Rik på vitamin D, mineraler og omega-3, fisk har også veldig lite kalorier. En sunn mat som er bra for livet, det er vanskelig å ikke sette pris på det. Og for å endre tradisjonell fet fisk, som laks, stoler vi på hvitt fiskekjøtt. Lett og smakfullere, det vil appellere til folk som ikke liker for sjømatretter. Vil du ikke tilbringe timer foran ovnen og kokeplatene? I tillegg til å være sunne, rimer de hvite fiskekulene med fart og er derfor perfekte for en ekspress og enkel middag. Men like før du oppdager dem, et lite sammendrag av de forskjellige typene fiskeballer.

Fiskekulen fra alle vinkler

oppskrifter forskjellige fiskeboller enkle ideer
oppskrifter forskjellige fiskeboller enkle ideer

Fiskekuler er veldig populære i det thailandske kjøkkenet. På kinesiske restauranter serveres de som en kremaktig nudelsuppe. De kan også tilberedes med Thai karri. I Thailand er den mest brukte fisken til tilberedning pla krai.

Når det gjelder “fiskbullar” i Sverige og “fiskeboller” i Norge, blir de vanligvis kjøpt hermetisert. I Sverige serveres de med ris eller mos, erter og dill, kaviar eller skalldyrsaus. Nordmenn serverer kjøttkakene sine med poteter og béchamelsaus.

Sitronfisk kjøttboller - den enkle oppskriften

sitronhvit besittelske dumplings enkel oppskrift
sitronhvit besittelske dumplings enkel oppskrift

Ingredienser:

  • 900 gr hvite fiskefileter (hake eller hake)
  • 2 løk
  • 5 fedd hvitløk
  • 1 stilk selleri
  • 1 haug persille
  • 3-4 skiver foreldet brød
  • 3 egg
  • 200 ml olivenolje
  • 2 ss. ss mel
  • 2 sitroner
  • krydder
  • grovt salt
  • salt og pepper

Forberedelse:

Start med å dynke brødskivene i vann. Skrell deretter løkene og legg dem i et dørslag. Salt dem med grovt salt og la det renne av. Skrell og hakk hvitløksfedd, skjær så selleri fint og hakk persille. Rengjør fisken og hakk den i biter. Ha disse i en stor bolle og tilsett det opprullede brødet, deretter hvitløk, selleri, persille og løk.

Krydre med salt og pepper og tilsett eggene. Elt for hånd og prøv å lage kuler på størrelse med en stor valnøtt. Mel dem og kok dem i en forvarmet sauterpanne. Se på matlagingen! Kjøttbollene dine skal endelig være gyldenbrune. Server med ris og sitronskiver. Du kan også følge dem med en tomatsaus.

Fiskekuler i tomatsaus

Marokkansk oppskrift fiskekuler i tomatsaus
Marokkansk oppskrift fiskekuler i tomatsaus

Veldig populært i sør, fiskekjøttboller er en integrert del av kjøkkenet i flere afrikanske land. Her viser vi deg den marokkanske versjonen, servert i tomatsaus og veldig lett å lage.

Ingredienser:

  • 900 gr abbor
  • 1 revet løk
  • 2 brødskiver
  • 1 haug med hakket persille
  • 1 C. gurkemeie
  • 2 egg
  • salt og pepper

For sausen:

  • 6 små tomater
  • 1 C. ts gurkemeie
  • 1 C. 1 ss søt pepperpulver
  • 1/2 ts. 1 ts varm pepperpulver
  • 6 hvitløksfedd, hakket
  • 1 haug med hakket koriander
  • salt og pepper
  • 100 ml olje
  • 2 røde eller grønne paprika

Forberedelse:

I en gryte eller kasserolle, legg terninger i tomater, hakket hvitløk, koriander, krydder og brun alt i noen minutter eller til væsken er absorbert. Tilsett oljen og surr i 10-15 min. Hell deretter 1 glass vann og senk varmen, og tilsett paprika.

I mellomtiden koker du fisken i 15 minutter, og tilsett noen laurbærblader. Når den er klargjort, tøm den og legg den i en bolle. Tilsett hakket løk, koriander, vridd brød, krydder og egg og bland alt godt. Form kjøttkakene og ha dem i sausen. Kok på svak varme i 20 minutter eller til sausen blir ganske tykk. Server kjøttkakene dine pyntet med noen få grønne oliven.

“Thiou” eller senegalesisk fiskegryte

lapskaus av fiskeboller i tomatsaus Senegalesisk oppskrift
lapskaus av fiskeboller i tomatsaus Senegalesisk oppskrift

Ingredienser:

  • 900 kg kapteinsfilet
  • 2 egg
  • 250 g hvitt brød
  • 1 fersk løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 liten grønn pepper
  • 1 haug persille
  • 5 c. ss mel
  • 200 ml olje
  • salt og pepper

For sausen:

  • 2 ferske løk
  • 3 tomater
  • 1 grønn pepper
  • 1 grønn chili
  • 250 ml vann
  • salt

Forberedelse:

Først vrir du ut filetene for å kvitte deg med vannet. Hakk dem grovt og bland dem med sandwichbrødet (tidligere dynket i vann og vridd ut), løk, hvitløk, chili pepper og haug persille. Tilsett eggene og elt for hånd. Årstid! La stå i en halv time, elt innimellom. Form deretter kjøttkakene dine, dryss dem med mel og kok dem i pannen.

Brun løkene i en egen panne. Tilsett tomater, pepper, pepper, laurbærblad, litt salt og vann. Kok i 5 minutter på middels varme. Tilsett kjøttbollene og fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter. Server retten din bestrøket med persille og ledsaget av ris eller helstekt pepper. Nyt måltidet !

Suppe med fiskeboller - den kinesiske oppskriften

lett kinesisk suppe av hvite fiskekuler
lett kinesisk suppe av hvite fiskekuler

Ingredienser:

  • 30 g gressløk
  • 20 g ingefær
  • 15 ml risvin
  • salt og hvit pepper
  • 2 g kyllingbuljong
  • 15 g hakket gressløk
  • 10 g hakket koriander
  • 600 ml vann
  • 5 g ingefær

Forberedelse:

Rengjør fisken ved å fjerne kjøttet fra fiskebenene. Hakk kjøttet og legg beinene i en kjele fylt med vann. Tilsett gressløk og ingefær. Kok i 30 minutter på svak varme. Ha deretter det hakkede kjøttet i en bolle og tilsett hakket gressløk, hakket ingefær og litt salt. Bland og legg halvparten av kyllingkraften og gulvinen. Pepper! Uten å slutte å røre, hell i vann og bland til du får en puré.

I løpet av 30 minutter tilsett hvit pepper, salt, 1 g kyllingkraft, gulvin og rør. Fjern bein og fjern fra varmen. La suppen avkjøles. Form kjøttkakene dine med den resulterende mosen og kok dem på middels varme til de koker. Hell i kjøttkaker og suppe i en bolle. Dryss med koriander og server! Du kan legge til nudler i den.

Tagine av fiskeboller med sennepsaus - den raske oppskriften

kjøttboller kjøttfisk tilberedt i ovnen med sennepsaus
kjøttboller kjøttfisk tilberedt i ovnen med sennepsaus

Ingredienser:

  • fiskeboller
  • 3 sjalottløk
  • 250 ml fersk fløte
  • sennep

Forberedelse:

Etter å ha dannet kjøttkakene dine, legg dem i tajine-tallerkenen din, tidligere oljet. Skjær sjalottløken og tilbered sausen ved å blande crème fraîche og sennep. Tilsett sausen og den kuttede sjalottløken i taginefatet og stek i 20 til 180 °.

Thai fiskekuler

thai fisk kjøttboller enkel kokosnøtt oppskrift
thai fisk kjøttboller enkel kokosnøtt oppskrift

Ingredienser:

  • 250 g kulmule
  • 40 g brød
  • 3 ss. spiseskje kokosmelk
  • 1 C. revet kokosnøtt
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 egg
  • 1 C. koriander
  • salt og pepper

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 °. Bland så brødet og melken. Tilsett det skrelte og avfalte hvitløksfeddet, fisken kuttet i terninger og egget. Årstid. Bland alt godt og tilsett revet kokosnøtt og koriander. Bland igjen og krydre. Form kjøttkakene dine og bake dem i 20 minutter. Kos deg med en gang!

Skandinaviske kjøttboller med poteter og béchamelsaus

Skandinaviske fiskekuler med bechamelsaus og poteter Skandinavisk julefestoppskrift
Skandinaviske fiskekuler med bechamelsaus og poteter Skandinavisk julefestoppskrift

Til slutt, selv om julen er om 7 måneder, er det umulig å savne disse skandinaviske dumplings. Dekket med béchamelsaus og pyntet med poteter, er de enstemmige på festbordet. Du kan imidlertid forberede dem når du vil. Her er ingrediensene og tilberedningstrinnene du skal følge.

Ingredienser til kjøttbollene:

For kjøttbollene:

  • 400 g rå blekksprut
  • 250 g avskallet rå reker
  • 1 ingefær
  • 1 haug koriander
  • 1 egg
  • 125 g foreldet brød
  • 1 C. Kinesisk femkrydder
  • 5 c. maisstivelse

For bechamelsausen:

  • 40 g stivelse (eller rismel)
  • 40g smør
  • ½ l melk
  • pepper
  • aromatiske urter

Forberedelse:

Start med å blande de foreldede brødsmulene med krydderne. Hell tilberedningen i en bakebolle og sett til side. Legg deretter blekksprut og reker i bollen til kjøkkenmaskinen, tilsett ingefær, korianderstenglene (uten bladene), egget og maisenna. Tilsett salt og pepper. Bland alt godt til en homogen pasta er oppnådd og sett i kjøleskapet.

I mellomtiden tilbereder du béchamelsausen. Smelt smøret i en liten gryte. Tilsett så stivelse, melk, litt salt og pepper. Tilsett melk om nødvendig. Ta deigen ut av kjøleskapet og begynn å forme kjøttkakene dine. Rull dem i brødsmulene og brun dem i en panne i 5 minutter på middels varme. Til slutt er alt du trenger å gjøre å belegge de kokte kjøttbollene med bechamelsaus og servere dem med poteter eller ris.

Anbefalt: